网站首页   |   光泽概况   |   史志动态   |   法规文件   |   机构设置   |   综合年鉴   |   理论研究   |   地情活页   |   资料下载
历史文化  
史志动态
通知公告
图说光泽
方志视频
图说光泽  
茶竹文化 您的位置:首页 > 历史文化 > 茶竹文化
茶地•茶艺•茶路
时间:2016-11-22 08:01:33 来源: 作者:

茶市街.JPG

茶市街,按照地方命名的传统习惯,顾名思义应该与“茶市”有关。

这里的茶市街,地处光泽县城城西,曾是明清年间闽北一条繁华的名街。它为城内通至西路乡村,前往江西资溪、黎川方向的交通要道。据说鼎盛时期,街上货栈、客店、酒铺等林林总总,热闹非凡,而这些都因茶市的兴旺相辅发生。

形成茶市街开始于何时,现在已难以查考,民间只留下一些不确定的传说,但故事的演绎还算合理。作为山区,这里原本还是一片比较难得的平阔荒野,富屯溪支流西溪侧身而过,而且离当时的城区很近,确是一块宜居拓展创业的理想地方。相传久远前,有对山里茶农夫妇为生产的茶叶找销路,看中这个没人居住的地方,在此简易搭盖栖身,焙制茶叶出售城里人。由于他们焙制出得茶叶品质优良,香味口感俱佳,得到人们的青睐,生意越做越红火。依现代眼光看,这是一对不仅勤奋而且具有开拓精神的夫妻,创业发家成为必然。他们挣到了一笔可观的财富,盖起了一大幢砖木结构的房屋,同时引来了一大批茶农效仿他们迁来制茶做生意。接着临溪建起了码头,方便水路船只运货。水路一畅通,人来人往更显旺盛的人气,一些达官贵人纷纷来到这里择地建房安家,而且居所越盖越豪华。于是,路两旁肩挨肩的都是住户和店铺,逐渐形成光泽县城一条最具吸引力的街市。

街市原本无名,有一年来了县令,他一走进巷口即闻到扑鼻的茶香,又看到茶农们在自己的店铺里焙茶卖茶,便顺口说道:“这里就叫茶焙街吧!”县志上一度记载为茶焙街。后来人们看到这街市这般热闹,又有了相当规模的茶市,慢慢改称为“茶市街”,最终被确定成正式的街名,延续至今。

2015521日下午,我浏览已是光泽城关重要组成部分的茶市街。全长425米,宽2米,有巷子10余条。街名依旧在,现却不见茶市,也闻不到醉人的烘焙茶香。悠长的巷道两旁,只保留下密集的民宅,它们中有相当一部分展现明清建筑风格。透过有些畅开的大门,可以窥探出是二进式或三进式的大厝,构件不乏精雕细刻,当年的华美余韵犹存,由此可想象得出其时在街市中的显赫。我们还看到了有个其他地方已罕见的现象,这里除了一两家信天主教的大门外,其余近百家临街两扇大门,清一色地贴上红纸黑子的“神荼”“郁垒”。中国居民有贴门神辟邪的传统,传说中的“神荼”“郁垒”是能治服恶鬼的神,为南北朝时兴的门神,唐代则改秦叔宝和尉迟敬德两员大将,五代后开始多用吉祥楹联替代。我看到了久违的“神荼”“郁垒”而且不是一两家,几乎一条街民房的大门都贴上,猜测大概延续了一种历史传统,而形成这种传统无疑与茶市街有关。“荼”为茶的古体字,这里人理解为“神荼”即茶神,那茶市街还是让茶神来保佑吧!

除了茶市街,光泽还有众多地名与茶相关联。如,茶西坑、茶富、茶园、茶演、茶阜陂、茶洲、茶枧、茶坪、茶山、茶树排等等。这些都是茶业生产比较集中的地方,由此可见历史上茶叶涉及地方之广,在光泽经济和民生中的重要位置。清康熙版《光泽县志》地理志中记载,茶是光泽一大物产。

 

光泽位于福建西北部,武夷山脉北段,富屯溪上游,闽江源头。地貌形状为梯级,有丘陵、山地、山谷、盆地。溪河泉涧,纵横密布。属中亚热带季风湿润气候区,常年气候温和,雨量充沛。这样的地貌和气候,适合茶叶和其他农作物的生长。光泽茶叶生产,有着得天独厚的自然条件。

中国在世界上最早发现茶,最早生产和引用茶,历史十分悠久。作为中国南方一个茶区,光泽茶业也定然古早。迄今有考古佐证的,光泽茶业往前可追溯到唐宋时期。光泽县茶业协会的同志告诉我,考古挖掘唐代鸾凤大坡窑址,出土了擂茶用的擂钵。1955年建鹰厦铁路时,在华侨乡茅店发现有宋代瓷窑,出土了大量瓷器茶具。此后,明代《八闽通志·食货》邵武府中文字记载:“茶,光泽、泰宁二县为多。”

久远的茶业史,孕育了光泽丰富多彩的茶文化,有茶歌舞、茶戏、茶诗、茶技艺、茶民间故事、茶俗……

“章隐层层树,溪流片片花。看云连石室,听雨满山家。目短书疑字,牙疎饭怯砂。日长初试水,分得社前茶。”这首《社日》诗作者,是元朝光泽本土诗人黄镇成(1287-1362年)。他一生隐居不仕,诗集被收入《四库全书》,人们誉之为“山水田园诗人”,类似咏茶诗多篇,故乡的茶事给了他触景生情的灵感。至于广大茶农在劳作和工作余时,随口即兴的茶歌,犹似唱山歌般更是无数。

在光泽的日子里,我和同伴专程到鸾凤乡油溪村古廊桥,观看采茶灯舞表演。采茶歌舞在我国许多产茶区都有,光泽的采茶灯舞,起源明末清初时期与闽赣边境的一种民间灯舞,有唱词、对白、独白。那一天,为我们作表演的是油溪村傅庆高领队的茶灯戏的乐师和姑娘。他们身着鲜艳的彩装,傅庆高拿着折叠大扇,姑娘们手提花篮似得茶灯,在二胡演奏声中,用方言唱着朗朗上口的茶歌,模仿各种采茶姿势舞之蹈之,即自娱自乐,又把动听的歌声和优美的舞姿奉献观众分享。

农民.JPG

清嘉庆年间开始在光泽流传的三角戏是集采茶戏、赣剧、黄梅戏之大成,经过数百年的演化和提炼而成今天的三角戏,也有“三脚戏”之别称。我以为,与其他地方戏剧相类似,应该也是从民间采茶歌舞逐步演变而成的。光泽三角戏与赣南采茶戏、上饶采茶戏和抚州采茶戏亲缘关系密切,是集采茶戏大成的一个艺术品种。

《光泽县志》(清乾隆版)风俗篇中载:“火盆设围炉于中庭,环碳燔之撒以盐茶降速等物,使其声如爆麻煖气熏香篆满室,谓可避秽驱邪,名曰:烧火盆。”又记有“八月十五为中秋节,邑人多相率为翫月之乐,烹茗弦歌夜半乃至。”民间约定俗成,逢年过节祭神拜佛以茶供奉,亲朋邻里来家做客礼敬擂茶。纵观光泽这些茶俗,与闽北山区一些县市大同小异,形式和内容及其多样。茶俗的存在,一方面说明茶在人们日常生活中的不可或缺,另一方面体现人们对茶的普遍喜好。

 

 

 

物华天宝,光泽悠久的茶史,不仅孕育了厚实的茶文化,而且培植出优质的佳茗。最具影响力的佳茗,一是老君眉,另一是正山小种红茶。

李坊茶山.JPG

郭柏苍(清代)《闽产录异·货属·茶》载:“老君眉叶长、味郁,然多伪为。”光泽县境南部鸾凤乡乌君山,北接武夷山自然保护区,生产正宗乌龙茶“老君眉”,是清代颇为推崇的茶叶,曾作为贡茶饮誉朝廷。《红楼梦》写的“栊翠庵茶品梅花雪”章回中,贾母待客的好茶虽说是湖南洞庭湖君山所产老君眉,但是当时光泽出品的老君眉可与之媲美。正山小种,《中国茶叶大辞典》有条目是这样解释的:“18世纪后期创制与福建崇安(今武夷山市)的熏烟红茶。产于桐木关称‘桐木关小种’,产于崇安、建阳、光泽三市县高地茶园者,统称‘正山小种’,…正山小种条索肥厚,色泽乌润,茶汤红浓,香高而长,带松烟香味,味醇厚具桂元汤味,主销英、德、荷兰、瑞典等国。”光泽司前、干坑两地,为正山小种红茶的原产地。

有悠久的茶史,有广阔的宜茶产地,有丰富的茶文化,有闻世的佳茗,光泽茶业曾有过辉煌的岁月。但是,光泽走过的“茶路”,并非一帆风顺,艰难而曲折。

给我印象最为深刻的,是茶市街那二三十幢明清风貌的建筑。这些建筑虽然有些破旧,但还能显露出当年非凡的气派。迹象表明,明清年代应该是光泽县茶叶发展的鼎盛时期。正山小种红茶和老君眉的走红,亦正处于这个时段。清光绪版《光泽县乡土志略》记述:“柴米油茶烟麻笋纸□杉木酒杯粗碗百谷石□等在本境销行外均由水路运销福建省。”茶已成为为其时光泽大宗外销产物。

桥.JPG

由于早期没有公路,光泽依赖北溪、西溪、富屯溪发达的水路运输线,再有盛产名闻海内外的正山小种红茶,民国初年间光泽茶业延续着较好的态势。

土地革命时期,光泽县是红色苏区,茶业依然兴旺。红军北上抗日后,光泽茶业发展遭受挫折。高山茶区受国民党反动派破坏严重,他们实行移民并村,乌君山上七个村庄无一幸免,“老君眉”全部绝种。抗日战争时期,国民党反动派抓丁派款,茶农逃生茶园荒芜,光泽茶叶生产一蹶不振。

新中国成立后,光泽茶业有所恢复。20世纪80年代,在政府引导下,茶园不断扩大,科学生产制作茶叶,光泽茶业快速发展,全县茶业总面积4万多亩,茶园初具规模。但是,20世纪90年代末期,由于茶叶市场疲软等因素影响,大部分茶园改种其他作物或荒芜,截止2010年末全县实有茶园面积降至3.2万亩左右,采摘面积近2万亩左右,光泽茶业遇到一股短暂的寒潮。

重振光泽茶业迫在眉睫,县里于2010年制定《光泽县现代茶产业发展规划》(2011-2013年)。近年来,光泽提出“建设美丽光泽,打造中国生态食品城”的发展战略目标,茶产业得到县委、县政府高度重视。县里专门成立茶产业领导小组,出台了支持茶业发展实施意见,同时由茶企业联合组织的县茶叶协会也应运而生,这些措施都有力地促进茶产业的快速发展。2014年,光泽全县实际茶园面积恢复到4.3万亩,茶企20多家。我们参观了设于止马高新区的华韵武夷产业有限公司,可以感受到,光泽一些茶企已经走出家庭生产模式,更新改进生产设备,新建或改(扩)建厂房,提高生产技术,建立生态茶园,创优品牌。在第七、八届海峡两岸茶业博览会上,华韵武夷、觉龙、君猴茶企的红茶获得金奖。

在我访问时,光泽县还没有被确认为省茶业重点县。与县茶业协会的座谈中,他们说县里正积极创造条件,争取列入省茶业重点县,并精心打造“中国食品城好茶”、“光泽红茶”,使之成为一个好品种茶,致富一方。古语道:“有志者事竟成。”一个人是这样,一个群体也是如此,我相信经过努力,光泽发展茶业的目的一定会达到!

 

 

上一篇:不懈创业的茶人——严金友印象
下一篇:茶树品种
Copyright www.fjgzxz.org.cn all rights
版权所有 福建光泽县县志编纂委员会 未经许可不得转载 闽ICP备15012043号
地址:福建省南平市光泽县县政府大楼 邮编:354200 电话:0599- 传真:0599-
建议使用:1024*768分辨率,16位以上颜色浏览 技术支持:闽北都市网
Top